Libro Patagonia The New Fish

Noi all'inizio degli anni '70, un gruppo di scienziati ha cercato soluzioni per aumentare il cibo disponibile per la popolazione mondiale in crescita. Si sono rivolti al mare. Dopo aver campionato i geni di diversi salmone provenienti da 41 fiumi in Norvegia e Svezia, hanno progettato un nuovo salmone, più grasso e con una crescita più veloce. Questa innovazione considerata straordinaria ha segnato l'inizio di una nuova industria: l'acquacoltura del salmone.Questa industria si è estesa dalle coste della Norvegia fino alla Scozia, Canada, Australia, Irlanda, Cile, Islanda, I