"Ambìce" Bianco Salento IGT 2025

Un vino fresco ed equilibrato. Così viene descritto dai suoi produttori questo Ambàce, Bianco IGT salentino al 100%. Un bel vino del territorio che nasce da uve Fiano (60%) e Chardonnay (40%). Ci troviamo in provincia di Lecce, a Nardò per la precisione. Qui, al livello del mare, il clima è decisamente Mediterraneo caldo, addirittura arido. Qui viti di 15 anni crescono rigogliose e quando le uve giungono a maturazione, vengono raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette. In cantina la vinificazione è in acciaio a temperatura controllata, nel pieno rispetto d