Alta Langa DOCG Pas Dosè "Psea" 2022

Quello proposto qui è un elegante Metodo Classico Pas Dosè. Alta Langa DOCG, si chiama Psea ed è proposto da Pecchenino. Nasce da vigne coltivate nel territorio del comune di Bossolasco, nella zona collinare a destra del fiume Tanaro. I terreni sono marnosi. Il clima è fresco, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Condizioni queste che permettono all'azienda piemontese di garantire un'ottima maturazione delle uve, 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, ideali per la produzione di bollicine di qualità. Le uve vengono raffreddate in cella a circa 12°